Waarom eet een kind rauwe aardappelen? Voordeel en schade

Voor de meeste volwassenen lijken rauwe aardappelen ongeschikt voor voeding. Maar de kinderen hebben een andere mening en veel kinderen maken graag een rauwe aardappel. In dit verband hebben de ouders een vraag, is het niet schadelijk of rauwe aardappelen, of het kind het kan eten. We zullen proberen om deze vragen in dit artikel te beantwoorden.

Volwassenen weten zeker dat ze gekookte of gebakken aardappelen moeten eten, kunnen bakken of stoven. Volwassenen zijn er zo aan gewend en denken anders niet hoe dit product te gebruiken. Kinderen zijn niet belast met dergelijke kennis en gastronomische gewoonten, ze kiezen intuïtief bepaalde producten alleen omdat hun smaak hen aangenaam lijkt.

Er is niets bitter of zuur in rauwe aardappelen (hoewel sommige tokens met succes barsten en citroenen), de smaak is bijna neutraal. Bovendien komt het kind vaak ongehinderd bij de aardappel - in veel gezinnen wordt het opgeslagen in de keuken en staat het duidelijk niet in de koelkast. Uiterlijk lijkt het op een appel of een peer die een kind kent en de eerste poging om rauwe aardappelen te proeven, komt vaak om deze reden voor.

Vergeet niet dat kinderen de neiging hebben om de wereld te leren door tastbare sensaties en smaak. En omdat het eten van rauwe aardappelen, als het voor het eerst gebeurde, gewoon een teken van nieuwsgierigheid kan zijn die inherent is aan alle peuters van een bepaalde leeftijdscategorie - van anderhalf tot drie jaar.

Voorstanders van rauwe voeding zijn van mening dat kinderen intuïtief rauwe aardappelen kiezen, omdat in gekookte aardappelen tot 70% van de nuttige stoffen wordt gedood door hoge temperaturen tijdens het koken, en in onbewerkte zijn ze beschikbaar.

Kinderartsen wijzen ambigu op onbewerkte aardappelen in het dieet van een kind. Sommigen ondersteunen deze verslaving niet, daarbij verwijzend naar het gebrek aan de behoefte van het lichaam van een kind om een ​​overmatige hoeveelheid zetmeel en andere schadelijke eigenschappen van aardappelen te verkrijgen. Anderen zien er niets schadelijks in.

Bekend bij alle moeders op het grondgebied van Rusland en ver daarbuiten, beweert kinderarts Yevgeny Komarovsky dat kleine hoeveelheden rauwe aardappelen aanvaardbaar zijn. De arts sluit niet uit dat het kind handelt naar de roep van de natuur en rauwe groenten en fruit selecteert wanneer hij bepaalde mineralen, elementen en vitaminen mist.

Ongeveer een kwart van het wortelgewas is zetmeel, ongeveer 80% is water, 2% is toegewezen aan eiwitten en slechts minder dan een half procent is aan vetten. Aardappelen bevatten een grote hoeveelheid organische zuren. Het is rijk aan kalium, fosfor, magnesium, calcium en ijzer. Dat is de reden waarom veel kinderen graag rauwe aardappelen eten tijdens de periode van kinderziekten en de vorming van het zenuwstelsel, wanneer de behoeften van een klein organisme voor calcium en magnesium aanzienlijk toenemen.

Rauwe aardappelen hebben een vrij grote hoeveelheid vitamine C, E, D en K, B-vitamines en foliumzuur.

Door de grote hoeveelheid kalium, bevorderen aardappels de verwijdering van vloeistoffen en zouten, versnellen metabolische processen. Aardappelen helpen de verhoogde zuurgraad in de maag te neutraliseren, indien aanwezig, en verbeteren de spijsvertering.

Het sap van rauwe aardappelen helpt bij de neiging tot constipatie en heeft ook een uitgesproken ontstekingsremmend en versterkend effect. Het normaliseert het werk van het hart en de bloedvaten, evenals een positief effect op de urinaire functie.

Gevaarlijk kan een beetje groene aardappelen zijn. Zelfs als de groene tint slechts een klein deel van de knol raakt, zijn dergelijke aardappelen niet geschikt voor voedsel, en nog meer als in rauwe vorm. Het is een feit dat in dergelijke knollen een giftige stof wordt geproduceerd - solanine, dat tekenen van voedselvergiftiging kan veroorzaken.

Als het kind rauwe aardappelen eet en de ouders besluiten dit proces niet te belemmeren, wordt hen aangeraden rekening te houden met de relatieve toxiciteit van het wortelgewas als gevolg van de alkaloïden die het bevat. Het is juist om het aantal alkaloïden te verminderen dat aardappelen gewoonlijk worden gekookt voordat ze worden gegeten.

Dan zijn alkaloïden gevaarlijk, het is bekend bij iedereen die organische scheikunde op school heeft gestudeerd. Als u veel rauwe aardappelen eet, kunt u krampen, troebelheid van het bewustzijn, hallucinaties, braken en diarree ervaren. De bloemen en bladeren van de aardappel zijn vooral gevaarlijk als het kind beslist om het ook te proberen. Het gehalte aan alkaloïden in knollen is veel lager, maar niet minimaal.

Samen met de rauwe aardappelen kan het kind salmonella, E. coli of Listeria krijgen als ze de grond infecteren waarin de wortels groeiden. We weten helaas weinig over de herkomst van aardappelen, die we kopen op de markt of in de winkel. Warmtebehandeling (koken of braden) kan pathogenen vernietigen, maar in rauwe aardappelen leven ze en wachten ze tot ze in het menselijk lichaam kunnen komen.

Tijdens het verblijf in de groentewinkel kunnen aardappelen en ratten over de aardappel rennen, ze kunnen erop urineren en als het kind een ongereinigde en ongewassen aardappel grijpt, wat volgens beoordelingen ook vaak gebeurt, kan hij ziek worden met hemorragische koorts of andere door knaagdieren getolereerde ziekten.

Rauwe aardappelen, volgens voedingsdeskundigen, zijn slecht verteerd. Als een kind elke dag of elke andere dag rauwe aardappelen eet, is het mogelijk dat er problemen met de lever, alvleesklier en insuline kunnen optreden, omdat koolhydraten en zetmeel een intensievere productie vereisen.

In sommige gevallen kan de samenstelling van rauwe aardappelen allergieën veroorzaken bij het kind. Het verschijnen als rode vlekken, erytheem van verschillende grootte, vergezeld van jeuk en lichte zwelling.

Om ervoor te zorgen dat een rauwe aardappel geen kind kan schaden, moeten ouders begrijpen dat het voortdurend eten ervan onaanvaardbaar is. Er moet een redelijke maatstaf zijn in alles. Een klein stukje rauwe aardappelen een keer per week beschadigt de gezondheid van kinderen niet, maar dagelijks in grote hoeveelheden eten kan negatieve gevolgen hebben. Dit is misschien de enige regel. De rest is aan jou.

De voordelen van rauwe aardappelen, zie de volgende video.