Wat is gevaarlijke maltodextrine in babyvoeding?
Moderne ouders hebben te maken met de samenstelling van het voedsel dat ze hun kinderen heel zorgvuldig geven. En het woord "maltodextrine" in de lijst met ingrediënten voor babyvoeding kan vragen en zorgen oproepen. Laten we begrijpen wat deze stof is en het is schadelijk voor kinderen of voordelen.
Chemische samenstelling
Door hun structuur wordt maltodextrine koolhydraten genoemd, zoals glucose, lactose en andere suikers. Het is een nauwe "verwant" van melasse. Het is een zetmeel uit maïs of rijst (minder vaak uit tarwe of aardappelen), dat speciaal is verwerkt.
De chemische samenstelling van een dergelijk koolhydraat is vergelijkbaar met de samenstelling van melasse of glucosestroop. Maar als we het vergelijken met melasse, verschilt maltodextrine in een lagere suikerconcentratie, omdat het anders wordt verwerkt. In zijn pure vorm lijkt een dergelijk koolhydraat op een wit of crème poeder met een hoge hygroscopiciteit.
De smaak is neutraal of licht zoet. Omdat het wordt gebruikt in combinatie met kunstmatige zoetstoffen, geloven velen dat het zoet smaakt.
Kinderbijslag
Als u de maltodextrine in de samenstelling van het gekochte product voor een kind hebt gezien, hoeft u niet meteen bang te zijn en het voedsel op de plank terug te brengen, omdat dit ingrediënt veel nuttige eigenschappen heeft.
Nuttige eigenschappen voor de baby:
- De absorptie van maltodextrine is gemakkelijker dan de absorptie van zetmeel.
- Het is een energiebron.
- Net als voedingsvezels is het bestand tegen het splijten van maagsap, daarom passeert het vrijelijk door de maag en verbetert het de beweeglijkheid van de GI. Echter, met overmatig gebruik van maltodextrine heeft dit een negatief effect op de darmmicroflora, dus ze mogen niet worden misbruikt. In babyvoeding is de hoeveelheid in balans.
Voordelen voor fabrikanten
De redenen dat fabrikanten van voedingsmiddelen voor kinderen maltodextrine aan hun eigen producten toevoegen:
- Deze substantie verhoogt de verzadiging van het product en vervangt daarin zetmeel en suiker. Het speelt de rol van een verdikkingsmiddel.
- Het wordt gemakkelijk opgelost zonder de vorming van klonten.
- Gebruikt om voedsel te verdikken.
- Dankzij de toevoeging wordt de houdbaarheid van het product verlengd.
- Deze stof is perfect gemengd met andere componenten.
- Vergeleken met suiker, honing en andere zoete stoffen is de zoetheid matig.
- Het gebruik ervan in de productie is eenvoudig en goedkoop.
letsel
De inhoud ervan in babyvoeding is niet significant, wat een gezond kind niet schaadt.
- Als we maltodextrine en reguliere suiker vergelijken, dan is de glycemische index van deze stof veel hoger - deze is gelijk aan 105 tot 136, wat afhangt van de productiemethode. Dit betekent dat kinderen met diabetes het toevoegen van dergelijke koolhydraten in de voeding is gecontra-indiceerd. Sommige bedrijven beïnvloeden maltodextrine door middel van hittebehandeling, blootstelling aan zuren en enzymen, en zeggen dat het in hun producten juist de bloedsuikerspiegel verlaagt. Totdat deze verklaringen zijn bewezen. Daarom moeten kinderen met diabetes-achtige producten worden vermeden.
- Kan worden verkregen uit GGO-producten. De consequenties van het nemen van dergelijke macht, zie de video aan het einde van het artikel.
- Er zijn studies uitgevoerd die aantonen dat het gebruik van teveel kan de darmmicroflora verergeren en kwetsbaarder maken voor verschillende infecties.
- Met weinig fysieke activiteit bevordert het supplement een snelle gewichtstoename.
- De stof is een gevaar voor kinderen met allergieën voor maïs, als we het hebben over maïsmodextrine.
Als baby coeliakie, dan is het onmogelijk om maltodextrine uit tarwe te gebruiken. Heel vaak wordt dit type toegevoegd aan babyvoeding geproduceerd in Aziatische landen. In Europese landen wordt vaak maltodextrine uit aardappelen toegevoegd en in het Canadese en Amerikaanse voedsel is meestal maïsmoutodextrine inbegrepen.
Mogelijke problemen bij een kind
Kinderen kunnen dergelijke problemen hebben:
- Overgewicht.
- Allergy.
- Vitaminetekorten.
- Winderigheid en een opgeblazen gevoel.
Als de baby nadelige symptomen heeft veroorzaakt door ouders die babyvoeding vermoeden, moet je zeker naar de kinderarts gaan. Het is nogal moeilijk om te bepalen dat maltodextrine de boosdoener is.
Welke producten zijn er te vinden?
In babyvoeding zit dit koolhydraat in mengsels, granen en aardappelpuree.
Maltodextrine kan worden gezien in de lijst van ingrediënten van yoghurt, brood, mayonaise, chocolade, chips, sportvoeding, zoetwaren, ijs, puddingen, vleesproducten, worst, sauzen, drankjes en andere producten.
Het wordt toegevoegd om de consistentie, verdikking, betere oplosbaarheid, losraken, vormvorming, vochtabsorptie en kleurverandering van het product in de loop van de tijd te verbeteren. Deze stof is ook populair in de farmaceutische industrie - het wordt toegevoegd aan voedingssupplementen en medicijnen.
Het is veel belangrijker dat er geen GMO is in de samenstelling van babyvoeding. Zie de volgende video voor meer informatie over de effecten van het gebruik van dergelijke energie.
