Is palmolie schadelijk in mengsels en babyvoeding?

De schadelijke effecten van palmolie worden vaak besproken in de media, dus attente ouders zijn gealarmeerd door het feit dat dit ingrediënt wordt aangetroffen in de meeste babyvoeding. Is het schadelijk voor kinderen en waarom wordt het toegevoegd aan babyvoeding?

Palmolie is een plantaardige olie, waarvan de bron de vruchten zijn van oliepalmen. Het is toegestaan ​​om te worden gebruikt in voedsel in alle landen van de wereld.

Palmoleïne is een van de fracties van vetten in palmolie. Het heeft een lager smeltpunt (van 19 tot 24 ° C). Bij 20 ° C bevat deze fractie niet meer dan 9% vast vet.

• Bevat meer vitamine E en A dan in andere oliën.
• Goed verteerd (beter dan melkvet).
• Rijk aan carotenoïden.

• Onderzoek heeft bevestigd dat baby's calcium erger assimileren uit mengsels ermee (met 15-20%), dan kinderen gevoed met mengsels zonder dit ingrediënt. Daarom wordt in moderne mengsels vaak meer calcium toegevoegd dan in moedermelk. Anders is een afname in botdichtheid en verschillende complicaties die hiermee samenhangen mogelijk.
• Omdat het een grote hoeveelheid verzadigde vetzuren heeft, overmatige consumptie van een dergelijk product, evenals bronnen van dierlijke vetten, bedreigt problemen met het cardiovasculaire systeem. In vergelijking met boter is het echter minder gevaarlijk, omdat de mate van onverzadiging 2 keer hoger is (1 versus 0,5).
• Ook leidt een overschot in de voeding tot gewichtstoename.
• De dichtheid van de stoel neemt toe, die is beladen met problemen met het maag-darmkanaal. Dit feit wordt bevestigd door talrijke klinische onderzoeken. Het gaat alleen om gewone palmolie, gestructureerd en in de buurt van moedermelk heeft dergelijke effecten niet.

Advies van Dr. Komarovsky over palmolie, zie de volgende overdracht.

De verschillen in eigenschappen zijn voornamelijk gerelateerd aan de locatie van palmitinezuur op het vetmolecuul:

• In palmolie is het in de laterale positie en daarom gemakkelijk toegankelijk voor de spijsvertering. Als gevolg van de spijsvertering, het bindt het calcium aanwezig in babyvoeding en vormt onoplosbare zoutformaties die de darmen niet absorberen, wat resulteert in een toename van de ontlasting dichtheid.
• In de moedermelk is het voornamelijk in het centrum en is niet beschikbaar tijdens de spijsvertering, lipase werkt er niet op, het wordt in de oorspronkelijke vorm geabsorbeerd in de darm.

De positie van palmitinezuur in hoogwaardige, gespecialiseerde mengsels verandert en brengt het palmoleïne-molecuul dichter bij het moedermelkmolecuul. Dergelijke gemodificeerde palmolie wordt gestructureerd of β - palmitaat genoemd. Klinische studies hebben bevestigd dat de frequentie en de dichtheid van de stoel bij gebruik met mengsels ermee vergelijkbaar waren met die waargenomen tijdens het geven van borstvoeding.

Tegelijkertijd werd het eerste patent voor moderne beta-palmitaat verkregen door het merk Betapol in Europa in 1987 en in de Verenigde Staten in 1997.

Er zijn verschillende fracties palmolie.

Onder hen zijn de twee belangrijkste facties:

• vloeistof (oleïne);
• vast (stearine).

Palmolie heeft een roodoranje tint en een halfvaste consistentie. Het is een mengsel van vele fracties van vetten, verschillende fysisch-chemische parameters en smeltpunt. De belangrijkste vetzuren daarin zijn palmitisch (tussen verzadigd) en oleïne (tussen onverzadigd).

Onder moeders en vaders werden de volgende uitspraken over palmolie geformuleerd, die verre van realiteit zijn:

1. Consumptie brengt alleen schade toe aan het lichaam. Dit is niet waar, omdat mensen deze olie voor het eerst meer dan 5000 jaar geleden ontmoetten. Zelfs in de tijd van het oude Egypte begon het te worden gegeten en werd het als een nuttig product beschouwd. Met mate krijgt zijn lichaam veel voordeel.
2. Het wordt niet toegevoegd aan melanges in Europa. In feite voegen Europese fabrikanten het toe aan hun producten, maar meestal schrijven ze gewoon 'plantaardige olie' op het etiket. Palmolie wordt meestal vervangen door β - palmitaat.
3. De reden voor het toevoegen aan het mengsel is lage kosten. In feite wordt goed geraffineerde en hoogwaardige boter toegevoegd aan zuigelingenvoeding, waarvan de prijs vergelijkbaar is met de kosten van zonnebloemolie.
4. Vanwege het hoge smeltpunt blijft palmolie in het menselijk lichaam achter, omdat de temperatuur van ons lichaam onder het smeltpunt ligt. Inderdaad, bij kamertemperatuur heeft het een halfvaste consistentie en wordt het vloeibaar bij temperaturen boven 39 graden. Het smeltpunt van de olie is echter niet gerelateerd aan de spijsvertering. Eenmaal in het spijsverteringskanaal smelt de olie helemaal niet, maar wordt afgebroken met behulp van enzymen.

Dankzij de toevoeging van palmolie is babyvoeding verzadigd met vetten die de baby nodig heeft voor normale ontwikkeling. De baby die moedermelk krijgt, heeft veel geluk, omdat de vetten in de samenstelling nuttig en belangrijk zijn voor de ontwikkeling van kruimels.

Ongeveer een kwart van alle vetten in de moedermelk wordt vertegenwoordigd door palmitinezuur, dat niet voorkomt in de melk van koeien of geiten. En de wens van fabrikanten om de samenstelling van de zuigelingenvoeding zo dicht mogelijk bij de samenstelling van moedermelk te brengen door de samenstelling van palmolie in te gaan, hangt samen met dit feit. Bovendien, tijdens de productie van het mengsel uit de wei, worden enkele vetten ervan verwijderd en daarom worden ze gevuld met andere vetzuren.

Naast de mengsels wordt het toegevoegd aan oplosbare granen, babykoekjes en diverse snoepjes. In de voedingsindustrie worden ze vervangen door melkvet, cacaoboter en andere vetten.Je kunt het vinden in mayonaise, margarine, spreads, gesmolten kaas, vetten voor frituren, zoetwaren. Dit ingrediënt verlengt ook de houdbaarheid van producten.

Rode palmolie is een natuurlijk product, rijk aan vitamines en antioxidanten. De samenstelling omvat 40% onverzadigde (meestal oleïnezuur) en 50% verzadigde vetten. Deze olie bevat een significante hoeveelheid vitamine E, die belangrijk is voor de verzadiging van hersencellen met zuurstof, evenals vitamine A. Het bevat ook veel antioxidant co-enzym Q10. De kosten van dit type palmolie zijn vrij hoog, dus wordt het meestal niet gebruikt bij de productie van babyvoeding.

Omdat je het kind en jezelf niet wilt voeden met palmolie, moet je de etiketten zorgvuldig bestuderen en producten kiezen die ze niet bevatten.

Palmolie komt niet voor in de volgende mengsels:

1. Similac. Omega-vetzuren en prebiotica worden aan het mengsel toegevoegd. Onder de plantaardige oliën van dit mengsel - kokosnoot, saffloer en soja.
2. Nanny. Deze blend bevat gezonde vetten afkomstig van zeevis. Plantaardige oliën daarin zijn kokos, zonnebloem en koolzaad.

Naar onze mening is dit de beste oplossing. Bestudeer de compositie en zoek naar beta-palmitate erin.

Onder de merken op dit moment kennen we er slechts 3 met gestructureerde palmolie: Nutrilon, Heinz en Kabrita. Als u anderen kent, welkom bij de reacties.

Onder de kant-en-klare kinderpalmolie zitten pap niet in de producten van Heinz en Speelok. Je kunt ook thuis pappen, koekjes en andere zoetigheden bereiden met bewezen producten, en dan weet je zeker dat het volledig afwezig is in de voeding van het kind.

Over palmolie schoten veel tandwielen, waarvan sommige hieronder te zien zijn.