Sa anong edad maaari kang magbigay ng keso sa mga bata?

Ang keso ay isang paboritong produkto para sa maraming mga matatanda, kaya kapag nagsimula ang pagpapakilala ng mga komplimentaryong pagkain sa isang bata na wala pang isang taong gulang, ang karamihan sa mga ina ay nagtataka kung maaari nilang ibigay ito sa kanilang anak sa isang maagang edad at kung aling produkto ang pipiliin mula sa isang malaking hanay para sa pagkain ng sanggol.

Ang keso ay pagmamay-ari ng masarap na mga produkto, mula sa tamang paggamit na makikinabang lamang:

• Gumagana ito bilang isang pinagmumulan ng mga protina, kung saan ang mga bata ay nakakakuha ng buong hanay ng mga amino acid na mahalaga sa kanilang katawan.
• Mayaman sa kaltsyum at naglalaman ito nang maraming beses nang higit pa kaysa sa keso sa kubo at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
• Kabilang sa mga bitamina komposisyon ay lalo na maraming mga bitamina E, D, mga grupo B, A at PP.
• Bilang karagdagan sa kaltsyum, ang produkto ay naglalaman ng phosphorus, potassium, sodium, zinc, iron, sulfur at marami pang ibang mineral na mineral.
• Ang mataba acids ay may positibong epekto sa balat, pag-andar ng utak at mga panloob na organo.
• Ang mga nutrients ay mahusay na hinihigop sa katawan, na tumutulong sa bata na lumaki at lumago nang normal.
• Ang pagsasama sa menu ng mga bata ay tumutulong upang mapalawak ang palette ng lasa at pag-iba-iba ng mga pagkain para sa mga bata.
• Dahil ang keso ay isang matitigas na produkto, ang nginunguyang ito ay pasiglahin ang pagpapaunlad ng rahang patakaran ng bata.
• Tumutulong upang mabilis na makayanan ang gutom at nagbibigay ng enerhiya. Inirerekomenda para sa mga batang may kakulangan ng timbang sa katawan.

• Dahil ang keso ay pagmamay-ari ng mga produktong mataas ang protina, ang paggamit nito ay hindi inirerekomenda para sa sakit sa bato.
• Hindi sila dapat kasama sa pagkain ng mga bata na may mga sakit ng digestive tract. Maaari silang maging sanhi ng tibi.
• Ito ay isang pinagmulan ng kolesterol at puspos na mataba acids, kaya ang makabuluhang presensya nito sa pagkain ng tao ay tumutulong sa mga metabolic disorder at cardiovascular diseases.
• Ang labis na asin sa keso ay maaaring makapukaw ng tuluy-tuloy na pagpapanatili pagkatapos na matupok ito, at mayroon ding negatibong epekto sa pag-andar sa bato.
• Ang ilang mga bata ay may isang allergy na maaaring magpakita mismo. hindi pagkatunaw ng pagkain, rashes sa balat, atake ng hika, skin galamay, pagduduwal, lagnat at iba pang mga sintomas. Ang mga bata sa ilalim ng isang taong gulang ay may mataas na panganib ng isang reaksiyong alerdyi, samakatuwid, pinakamahusay na mag-alok ng keso sa isang isang taong gulang na bata, at kung ang mga mumo ay may tendensya sa mga alerdyi, ang pagkilala sa produktong ito ay dapat na ipagpaliban para sa mas huling panahon. Sa edad, ang mga bituka na pader ay lalong lumalaban sa pagtagos ng mga allergens, at ang kaligtasan sa sakit ng bata ay pinalakas, na binabawasan ang panganib ng mga alerdyi.
• Kung lumampas ka sa inirekumendang pang-araw-araw na bahagi, maaari kang bumuo ng labis na katabaan. Dahil sa mataas na calorie na nilalaman tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na ibinibigay sa mga maliliit na dami.
• Ang mataas na taba ng nilalaman sa maraming mga bata ay nagpapahiwatig ng pagduduwal, pagkatunaw ng dumi ng tao o bituka ng bituka. Ang mga sintomas na ito ay maaaring lumitaw pagkatapos kumain ng mataba keso, kahit na sa mga maliliit na dami.

Kapag kumakain ng keso, kailangan mong malaman ang maraming mga nuances, ang pangunahing mga matututunan mo sa pamamagitan ng pagtingin sa programa na "Upang mabuhay malusog".

Ang hanay ng mga cheeses sa aming mga tindahan ay lubos na malawak, ngunit marami sa kanila ay hindi katanggap-tanggap upang bigyan ang mga bata sa unang taon ng buhay.

Una sa lahat, ang keso ay hindi angkop para sa pagkain ng sanggol:

• May amag. Ang paggamit nito ay nagbabanta sa bata na may alerdyi o pagkalason, gayundin ang isang mapanganib na sakit na nakakahawang bilang listeriosis. At dahil hindi pinapayuhan ang mga varieties na ito upang bigyan ang mga bata ng hindi bababa sa hanggang sa edad na 7, at inirerekomenda ng ilang mga doktor na ipagpaliban ang pagkakilala sa mga malambot na keso sa 12 taon.
• Pinausukan. Ang kanyang paraan ng paggawa ay nakakapinsala sa pagkabata at nagtatanggal ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Isama ito sa pagkain ng mga bata ay maaaring hindi mas maaga kaysa sa 6-7 taon.
• Masyadong matalim. Siya ay nakakaapekto sa saloobin ng digestive ng bata.
• Fused Walang alinman sa keso sa palara, ni mag-atas na natunaw na keso ay angkop para sa pagpapakain ng mga bata, sapagkat ang mga ito ay napaka maalat at sobrang taba. Bilang karagdagan, ang mga ito ay ginawa mula sa basura, samakatuwid, ang mga bata o matatanda ay inirerekomenda.
• Ang brine, halimbawa, keso ng feta, Adyghe, feta o suluguni. Sa proseso ng produksyon, ang mga varieties ng keso ay pinananatiling nasa dagat, bilang isang resulta kung saan ang produkto ay nakakakuha ng maalat na lasa. Gayunpaman, ang labis na asin ay nakakapinsala sa isang maliit na bata, kaya hindi angkop ang mga ito sa menu ng mga bata.
• May iba't ibang mga additivesHalimbawa, may mga mani o paminta.
• Keso produkto. Upang mabawasan ang gastos, nagdaragdag sila ng mga sangkap na nakakapinsala sa mga bata, upang hindi sila ma-label bilang "keso" sa label. Ang pagbibigay ng gayong mga produkto sa mga bata ay hindi kanais-nais.

Hindi rin kinakailangan na pakainin ang mga bata ng karaniwang matatamis na keso para sa mga matatanda, halimbawa, ang mga uri ng Edam, Gouda o Ruso. Ang kanilang taba nilalaman ay lumampas sa 45-50%, na gumagawa ng mga ito hindi angkop para sa diyeta ng mga bata na hindi pa 1 taong gulang.

Ang pinaka-ginustong taba nilalaman ng keso para sa isang bata ay itinuturing na hanggang sa 30-35%. Bigyan ang mga bata ng semi-hard at matapang na keso. Kabilang sa mga produkto na may pinakamababang asin, ang mga bata ay inirerekomenda ng Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella o Ricotta.

Pagbili ng keso upang pakainin ang isang bata, bigyang pansin ang komposisyon at pagiging bago nito. Ang produkto ay hindi dapat lasa, tina, mga emulsifier, mga enhancer ng lasa at iba pang mga additibo. Palaging suriin ang petsa ng pag-expire, amoy ang produkto at siguraduhin na subukan ito upang tikman.

Huwag i-save sa isang produkto na kinakain ng isang bata, dahil ang murang keso madalas ay may mababang kalidad, maaaring hindi pa bago o sira. Siyasatin din ang packaging - para sa mga produktong bata na inilagay sa polisterin (PS) ay hindi kanais-nais, kaya mas mainam na bilhin ang produkto sa polypropylene packaging (PP).

Kung ang piraso ng keso na iyong ibibigay sa iyong anak ay maalat, dapat itong ilagay sa malinis na tubig sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, palitan ang tubig ng maraming beses, pagpuno ng keso na may malinis na malamig na tubig.Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring mag-alok ng mumo. Kahit na ang lasa nito ay magbabago at ang produkto ay magiging mas sariwa, ngunit hindi ito magdudulot ng pinsala sa katawan ng bata.

• Ang isang bata sa ilalim ng isang taong gulang ay nangangailangan lamang ng isang maliit na halaga ng keso 2-3 beses sa isang linggo. Hayaan ang bawat bahagi ay hindi mas malaki kaysa sa isang gisantes. Sa taon ng pang-araw-araw na halaga ay 5 gramo, ngunit upang bigyan ito ng isang produkto araw-araw ay hindi pa rin katumbas ng halaga. Lamang ng dalawa o tatlong araw ng keso sa isang linggo ay sapat.
• Kapag ang bata ay 1.5 taong gulang, ang pang-araw-araw na bahagi ay maaaring tumaas sa 10-15 g, at mula sa edad na dalawang maaari kang bigyan tungkol sa 20 g bawat araw. tulad ng isang produkto. Ang matapang na keso para sa isang bata sa mga unang taon ng buhay ay inirerekomenda na ibigay sa isang gadgad na anyo. Maaari itong ihagis sa mga pagkaing gulay o omelet, pati na rin idinagdag sa casseroles.

Mahusay na magkakasamang keso at prutas, nang hindi nakakasagabal sa panunaw ng bawat isa. Ngunit ang kumbinasyon ng keso na may karne o mantikilya sa isang ulam ay hindi kanais-nais para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang, dahil ang lahat ng mga produktong ito ay naglalaman ng maraming mga taba at protina, na nagpapataas ng pagkarga sa katawan ng mga bata. Mula sa 3 taong gulang, ang cheeses ay maaaring ibigay sa isang bata nang magkahiwalay - mga hiwa at mga sandwich.

Maraming mga bata na higit sa 3 taong gulang ang tinatamasa ang kumbinasyon ng keso na may tinapay, ngunit kung ang isang bata ay tumangging sandwich, hindi mo kailangang ipilit. Ang mga tasa ay unti-unting nagbago, at sa edad ng paaralan ay tiyak na mahuhulog siya sa ganitong uri ng meryenda. Maginhawa upang dalhin ito para sa isang lakad o upang bigyan ang bata sa iyo sa paaralan.

Kung ninanais, maaari kang gumawa ng keso sa bahay. Malayo ito ay magiging katulad ng tradisyonal na hard cheese, ngunit maaaring matiyak ng ina ang kalidad ng produkto.

Ang recipe para sa homemade cheese ay:

1. Ilagay ang 700 g ng cottage cheese sa isang kasirola at mash, pagkatapos ibuhos ng isang litro ng gatas.
2. Ilagay ang lalagyan sa apoy at patuloy na pukawin hangga't ang serum ay naghihiwalay at ang pagbuo ng isang makapal na masa.
3. Throw ang curd mass sa gasa at ipaalam ang daloy ng likido.
4. Sa isang kasirola, pagsamahin ang 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, 2 itlog ng manok, isang kutsarita ng soda at 2 tsp ng asin.
5. Paghaluin ang lahat at idagdag ang pinindot na cottage cheese.
6. Kuskusin ang mga sangkap nang masigla hangga't isang homogeneous mass ang nabuo na hindi naglalaman ng mga puting butil.
7. Ilagay ang keso sa hulma at ilagay sa refrigerator upang ito ay maging stiffens.

Tingnan ang mga sumusunod na video para sa pagluluto sa bahay.