Ano ang panganib ng maltodextrin sa pagkain ng sanggol?
Ang mga modernong magulang ay may kaugnayan sa komposisyon ng pagkain na ibinigay nila sa kanilang mga anak nang maingat. At ang salitang "maltodextrin" sa listahan ng mga sangkap ng pagkain ng sanggol ay maaaring magpalabas ng mga tanong at alalahanin. Alamin kung ano ang sangkap na ito, at nakakapinsala sa mga bata o mga benepisyo.
Komposisyon ng kimikal
Sa mga tuntunin ng kanilang istraktura, ang maltodextrin ay tinutukoy bilang karbohidrat, tulad ng glucose, lactose, at iba pang mga sugars. Ang isang malapit na "kamag-anak" ng pulot. Ito ay isang almirol mula sa mais o bigas (mas madalas mula sa trigo o patatas), na espesyal na naproseso.
Ang kemikal na komposisyon ng ganitong karbohidrat ay katulad ng komposisyon ng mga pulot o mais na syrup. Ngunit, kung ihahambing natin ito sa mga pulot, ang maltodextrin ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mababang konsentrasyon ng mga sugars, dahil ito ay nai-proseso nang iba. Sa dalisay na anyo nito, tulad ng isang karbohidrat ay mukhang isang puting o cream powder na may mataas na hygroscopicity.
Ang lasa ay neutral o bahagyang matamis. Dahil ginagamit ito sa kumbinasyon ng mga artipisyal na sweeteners, marami ang naniniwala na ito ay matamis.
Mga benepisyo sa bata
Kapag nakita ang maltodextrin sa komposisyon ng produkto na binili para sa isang bata, hindi mo kailangang agad na takot at ibalik ang pagkain sa istante, dahil ang sahog na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa sanggol:
- Ang pagsipsip ng maltodextrin ay mas madali kaysa sa pagsipsip ng almirol.
- Ito ay isang mapagkukunan ng enerhiya.
- Pati na rin ang pandiyeta hibla, ito ay lumalaban sa paghahati ng gastric juice, samakatuwid ito malayang pumasa sa tiyan at nagpapabuti sa GI motility. Gayunpaman, na may labis na paggamit ng maltodextrin ay may negatibong epekto sa microflora ng bituka, kaya hindi sila dapat abusuhin. Sa pagkain ng sanggol ang halaga nito ay balanse.
Mga pro para sa mga tagagawa
Ang mga dahilan na ang mga tagagawa ng pagkain para sa mga bata ay nagdadagdag ng maltodextrin sa kanilang sariling mga produkto:
- Ang substansiya na ito ay nagdaragdag ng kabusugan ng produkto, pinapalitan ang almirol at asukal sa loob nito. Nagpe-play ang papel ng isang thickener.
- Ito ay madaling dissolved nang walang pagbuo ng mga bugal.
- Ginamit para sa pampalapot ng pagkain.
- Salamat sa karagdagan nito, ang haba ng shelf ng produkto ay pinalawak.
- Ang substansiya na ito ay ganap na halo-halong may iba pang mga sangkap.
- Kung ikukumpara sa asukal, honey at iba pang matamis na sangkap, ang katamis nito ay katamtaman.
- Ang paggamit nito sa produksyon ay simple at mura.
Masama
Ang nilalaman nito sa pagkain ng sanggol ay hindi gaanong mahalaga, na hindi puminsala sa isang malusog na bata.
- Kung ihahambing natin ang maltodextrin at regular na asukal, ang glycemic index ng substance na ito ay mas mataas - ito ay katumbas ng 105 hanggang 136, na depende sa paraan ng produksyon nito. Nangangahulugan ito na mga batang may diabetes Ang pagdaragdag ng ganitong karbohidrat sa diyeta ay kontraindikado. Ang ilang mga kumpanya ay nakakaapekto sa maltodextrin sa pamamagitan ng paggamot sa init, pagkakalantad sa mga acid at enzymes, na nagsasabi na sa kanilang mga produkto, sa kabaligtaran, ito ay nagpapahina sa mga antas ng asukal sa dugo. Hanggang sa ang mga pahayag na ito ay napatunayan na. Samakatuwid, ang mga batang may diyabetis na tulad ng mga produkto ay dapat na iwasan.
- Maaaring makuha mula sa mga produktong GMO. Ang mga kahihinatnan ng pagkuha ng gayong kapangyarihan, tingnan ang video sa dulo ng artikulo.
- Ang mga pag-aaral ay isinagawa na nagpapatunay na ang paggamit ng labis maaaring lumala ang bituka microflora at gawin itong mas mahina sa iba't ibang mga impeksiyon.
- Ang maliit na pisikal na aktibidad na suplemento ay tumutulong sa mabilis na pagtaas ng timbang.
- Ang substansiya ay mapanganib para sa mga batang may alerdyi sa mais, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa maltodextrin ng mais.
Kung sanggol celiac disease, pagkatapos ay imposibleng gamitin ang maltodextrin mula sa trigo. Kadalasan, ang ganitong uri ay idinagdag sa pagkain ng sanggol na ginawa sa mga bansang Asyano. Sa mga bansang European, ang maltodextrin mula sa patatas ay kadalasang idinagdag, at karaniwang pagkain ng Canada at Amerikano ay kasama ang mais maltodextrin.
Posibleng mga problema sa isang bata
Maaaring may mga problema ang mga bata:
- Sobrang timbang.
- Allergy.
- Hypovitaminosis.
- Kumbinasyon at pamumulaklak.
Kung ang sanggol ay may anumang mga salungat na sintomas na dulot ng mga magulang na naghihinala sa pagkain ng sanggol, dapat na talagang pumunta ka sa pedyatrisyan. Mahirap na matukoy na ang salarin ay maltodextrin.
Anong mga produkto ang maaaring matagpuan?
Sa pagkain ng sanggol, ang karbohidrat na ito ay naglalaman ng mga mixtures, cereals at mashed patatas.
Makikita ang maltodextrin sa listahan ng mga ingredients ng yoghurt, tinapay, mayonesa, tsokolate, chips, sports nutrisyon, kendi, ice cream, puddings, mga produkto ng karne, sarsa, sarsa, inumin at iba pang mga produkto.
Ito ay idinagdag upang mapabuti ang pagkakapare-pareho, pampalapot, mas mahusay na solubility, loosening, pagbuo ng form, pagsipsip ng kahalumigmigan at labanan ang pagbabago ng kulay ng produkto sa paglipas ng panahon. Ang sangkap na ito ay din sa demand sa pharmaceutical industriya - ito ay idinagdag sa pandiyeta mga pandagdag at mga gamot.
Ito ay mas mahalaga na walang GMO sa komposisyon ng pagkain ng sanggol. Tingnan ang susunod na video para sa higit pang mga detalye sa mga epekto ng pagkuha ng gayong kapangyarihan.
